Proja uvrštena na listu 50 najboljih hlebova na svetu: Od čega se, po tradiciji, sastoji?
Radio 021 29.02.2024 | RTS
Naša proja našla se na listi 50 najboljih hlebova na svetu po oceni američke televizijske mreže CNN.
CNN navodi da je reč o vrsti kukurznog hleba koji se služi topao, direktno iz furune, kao neizostavni pratilac gulaša, ali i drugih tradicionalnih jela naše zemlje. U mnogim krajevima Srbije tradiciju vodeničarskog zanata sačuvala su nova pokoljenja zahvaljujući kojima još može da se pronađe sastojak bez kog je proja nezamisliva - brašno od autohtonih sorti kukuruza. "Da bi bilo dobro i kvalitetno brašno pre svega mora biti kvalitet zrna žita, da bude domaći
