Да ли су печурке материјал будућности?

О чему се тачно ради писала је Јелена Козбашић за портал Клима101, што преносимо у целости у наставку. На гљиве у исхрани смо навикли – правимо од њих пите и рижото, похујемо их, додајемо у сосеве за пасту… Али печуркасти организми испод земље крију један посебан адут који би могао да учини производњу бројних добара, неопходних за модерног човека – зеленијом. У питању је мицелијум. Ова разграната мрежа међусобно испреплетаних влакана налик паучинастом корењу,