Prva jutarnja kafa? Možda i nije tako sveža kao što mislite
Glas Amerike pre 12 dana | Asošijeted pres
Koristeći gene iz biljaka kafe širom sveta, istraživači su izgradili porodično stablo za najpopularniju vrstu na svetu, poznatu naučnicima kao Coffea arabica, a ljubiteljima kafe jednostavno kao "arabika".
Istraživači su, u nadi da će saznati više o biljkama kako bi ih bolje zaštitili od štetočina i klimatskih promena, otkrili da je ova vrsta nastala pre oko 600.000 godina prirodnim ukrštanjem dve druge vrste kafe. „Drugim rečima, pre bilo kakve intervencije čoveka“, rekao je Viktor Albert, biolog sa Univerziteta u Bafalu koji je bio jedan od autora studije. Ove biljke divlje kafe potiču iz Etiopije, ali se smatra da su prvo pržene i skuvane prvenstveno u Jemenu
