Ако нећете због себе, онда барем због потомака: Ваша исхрана утиче на гене ваше будуће деце и унука

Гени, делови ДНК који су у највећој мери одговорни за наше физичке одлике, подразумевани су да су, према оригиналном моделу генетике који је поставио Грегор Мендел 1865. године, непромењиви. Појава епигенетике, научне дисциплине која проучава промене у генима, 1942. године променила је ово схватање. Епигенетика се бави променама у генској експресији без мењања ДНК секвенце, а такве промене се могу се преносити на будуће генерације. Неке епигенетске промене су у