Da li je maslinovo ulje zdravo za prženje: Nakon brojnih istraživanja, stigao odgovor

Mnogi smatraju da maslinovo ulje nije pogodno za kuvanje zbog sadržaja polinezasićenih masti, ali drugi tvrde da je ono zapravo odličan izbor, ne samo za kuvanje, već i za pripremu namirnica na visokim temperaturama, poput prženja. Ali ko je u pravu? Određene vrste ulja i masti, posebno ulja bogata nezasićenim mastima, uključujući većinu biljnih ulja kao što su sojino i repino ulje, oštećuju se na visokim temperaturama. Kada se ova ulja pregreju, mogu stvoriti