Домаћи сир од пасуља по јединственој рецептури хемичарке из Старчева
РТВ 14.06.2024 | РТВ (Снежана Ђурић)
СТАРЧЕВО - Данијела Ратков Жебељан, професорка хемије из Старчева, направила је први домаћи сир од пасуља по сопственој рецептури. Поред овога прави и био сир од булгура, врсте дурум пшенице, млеко од житарица и разне здраве напитке које највише користе људи који не једу производе животињског порекла, али и оболели од разних болести.
На идеју да направи сир од пасуља Данијела је дошла из жеље да сину, који ниије љубитељ јела од овог поврћа, омогући да конзумира здраву намирницу на мало другачији начин. По својој рецептури, јединственој у свету, направила је ферментисани сир налик качкаваљу који нема укус пасуља. "Идеја је била да направим производ који ће обезбедити довољно протеина људима који су одлучили да посте или који не узимају производе животињског порекла. Пасуљ скувам и онда
