Domaći sir od pasulja po jedinstvenoj recepturi hemičarke iz Starčeva
RTV pre 9 dana | RTV (Snežana Đurić)
STARČEVO - Danijela Ratkov Žebeljan, profesorka hemije iz Starčeva, napravila je prvi domaći sir od pasulja po sopstvenoj recepturi. Pored ovoga pravi i bio sir od bulgura, vrste durum pšenice, mleko od žitarica i razne zdrave napitke koje najviše koriste ljudi koji ne jedu proizvode životinjskog porekla, ali i oboleli od raznih bolesti.
Na ideju da napravi sir od pasulja Danijela je došla iz želje da sinu, koji niije ljubitelj jela od ovog povrća, omogući da konzumira zdravu namirnicu na malo drugačiji način. Po svojoj recepturi, jedinstvenoj u svetu, napravila je fermentisani sir nalik kačkavalju koji nema ukus pasulja. "Ideja je bila da napravim proizvod koji će obezbediti dovoljno proteina ljudima koji su odlučili da poste ili koji ne uzimaju proizvode životinjskog porekla. Pasulj skuvam i onda
