Да ли је ферментисана храна заиста толико добра за наше здравље?

Н1 Инфо 27.07.2024  |  Аутор: ББЦ, Н1 Београд
Да ли је ферментисана храна заиста толико добра за наше здравље?

Подели : Док су људи јели ферментисану храну од давнина, истраживачи тек сада почињу да откривају неке од њихових здравствених предности.

Кефир, кисели купус и комбуха су веома различите намирнице, али све имају једну кључну заједничку ствар: ферментиацију. Људи су током историје користили ферментацију за очување хране. „Свака култура има сопствену ферментисану храну“, каже Габриел Виндерола, ванредни професор микробиологије на Националном универзитету Литора у Аргентини.и додаје да се сада ферментација шири и да постоје хиљаде различитих врста, а производе се на више индустријски начин“.

Прочитајте још

Кључне речи

Коментари

Здравље, најновије вести »