Трговина у Србији до Другог светског рата - Прве кобасичарске радње у Београду (КСИ део)
ИнСторе 11.09.2024
У КСИКС веку кобасичарство није било толико распрострањено у Београду. Постојеће месарске радње углавном су прерађивале отпатке од заклане стоке у кобасице, шварглу, кавурму и слично. Народ није био навикнут на ове намирнице, те није долазило ни до њихове масовне производње.
Аутор: Марко Станојевић, професор историје Оглас кобасичарске радње Богољуба Росулека Први који је увео масовнију производњу ових намирница био је Карло Пероло који је у Београд из Италије дошао као двадесетогодишњак. Он је поседовао поред кобасичарске радње и гостионицу у којој је служио ове производе. Она се налазила на углу Балканске и Вазнесенске улице. Имала је лепу башту и привлачила је госте из најудаљенијих крајева Београда. Касније ће његов син,
