Na osnovu jednog zuba naučnici otkrili kada su ljudi počeli da piju mleko i kako je to promenilo njihovu ishranu

Zubni kamenac na fosilizovanim zubima pomaže naučnicima da rekonstruišu ishranu drevnih ljudi. Naučnici su na zubnom kamencu tražili proteine specifične za životinjsko mleko i drevne genetske podatke o varenju laktoze, kako bi se razumeli počeci upotrebe mleka u ishrani. Najraniji direktni arheološki dokazi o upotrebi životinjskog mleka u ishrani potiču iz neolita. Praistorijski ljudi uključivali su mleko ili hranu dobijenu od mleka, poput jogurta i sira, u svoju