Sir gauda, beli tartufi i čuveni senf: Ovo je hrana do koje ćemo sve teže dolaziti zbog klimatskih promena

Suše, toplotni talasi, šumski požari i poplave zajedno izazivaju pustoš na usevima pšenice i pirinča, a utiču i na plodove mora, kafu i čokoladu. Pored očiglednih uticaja na globalni lanac ishrane - glad, nestašicu hrane i drastičnog povećanja cena - uskoro bismo mogli da vidimo i kraj za neke tradicionalne gastronomske kulture zemalja. Zamislite Belgiju bez "fišeka" krompira prelivenog majonezom ili francuskog "jambon beurre" bageta bez dižon senfa. Tursko meze