Сир гауда, бели тартуфи и чувени сенф: Ово је храна до које ћемо све теже долазити због климатских промена
Еуроневс 16.11.2024 | Аутор: Еуроневс/Харриет
Није тајна да екстремни временски услови, изазвани климатским променама које је проузорковао човек, угрожавају глобални систем снабдевања храном.
Суше, топлотни таласи, шумски пожари и поплаве заједно изазивају пустош на усевима пшенице и пиринча, а утичу и на плодове мора, кафу и чоколаду. Поред очигледних утицаја на глобални ланац исхране - глад, несташицу хране и драстичног повец́ања цена - ускоро бисмо могли да видимо и крај за неке традиционалне гастрономске културе земаља. Замислите Белгију без "фишека" кромпира преливеног мајонезом или француског "јамбон беурре" багета без дижон сенфа. Турско мезе
