Šafran: Zlatni začin čiji kilogram vredi više od zlata
InfoKG 30.11.2024 | InfoKG
Da li ste znali da šafran nosi titulu najskupljeg začina na svetu? Njegova cena dostiže neverovatne visine, i to s dobrim razlogom.
Za samo jedan kilogram ovog "zlatnog praha" potrebno je čak 250.000 ručno ubranih cvetova šafrana. Kako nastaje šafran? Šafran se dobija iz cveta biljke Crocus sativus, poznatijeg kao šafranov krokus. Ono što ga čini toliko vrednim su crveni žigovi (stigme) koji se pažljivo beru iz svakog cveta. Ovaj proces je izuzetno delikatan i zahteva preciznost i strpljenje, jer se stigme moraju ručno ukloniti i osušiti kako bi zadržale svoj prepoznatljiv ukus i miris. Zašto
