Srpska gastronomija u 2024 - od pečenja i šampanjca do ajvara sa tartufima
Bloomberg Adria pre 2 dana | Hana Stevović
Ajvar sa tartufima, čvarci i šampanjac, prebranac sa lososom - samo su neki od primera kako se domaća gastronomija prilagođava novim trendovima.
Lokali i hrana koja se u njima služi menjaju se da bi se stvorilo jedinstveno iskustvo za potrošače. Najčešće se te promene ispoljavaju kroz transformaciju lokalnih jela uz moderan zaokret, kao i kroz pojavu prostora i koncepata sa jedinstvenom idejom. Sve je više restorana sa neobičnim konceptom, lokala koji su spoj nečeg što pre nije bilo spojivo – recimo, street fooda i fine dininga – a sve je više i ćoškova na pijacama gde se ova, pomalo neobična, mesta mogu
