Српска гастрономија у 2024 - од печења и шампањца до ајвара са тартуфима

Локали и храна која се у њима служи мењају се да би се створило јединствено искуство за потрошаче. Најчешће се те промене испољавају кроз трансформацију локалних јела уз модеран заокрет, као и кроз појаву простора и концепата са јединственом идејом. Све је више ресторана са необичним концептом, локала који су спој нечег што пре није било спојиво – рецимо, стреет фоода и фине дининга – а све је више и ћошкова на пијацама где се ова, помало необична, места могу