Razotkrivamo: Zbog čega ne možete da dobijete rezervaciju u restoranu?

Rezervacija restoranu postala je simbol prestiža. Dok mnogi veruju da je razlog prebukiranost restorana, stvarnost je daleko složenija. Iza naizgled pune liste rezervacija, ipak, kriju se strategije, tehnologije i dinamike koje oblikuju modernu ugostiteljsku industriju kako u svetu tako i kod nas. Ovo je priča o tome kako su stolovi u restoranima postali deo igre moći, prestiža i profitabilnosti. Ekskluzivnost više nije samo posledica popularnosti – ona je postala