Kajgana u hotelima nije ista kao ona koju jedemo kod kuće! Tajna je u sastojcima, ali ima još jedna vrlo bitna caka

U obilju hrane na švedskom stolu, većina gostiju prvo poseže za jajima, i to najčešće kajganom. No, ukoliko ste ovo jelo konzumirali u hotelima, a verujemo da jeste, sigurno ste primetili da se ona malo razlikuje od kajgane koju pripremate kod kuće. Naime, hotelska kajgana često ima kremastiju teksturu. Većina hotela želi kajganu koja je kremasta, glatka i bogate teksture. Jedan od načina da se to postigne, a koji se koristi u profesionalnim kuhinjama, jeste