Загорела паста је нови италијански гастро тренд, о чему се ради?

Италијани су, по ко зна који пут, неуспех у кухињи претворили у софистицирани гастро тренд. Да, паста бруциата – што дословно значи „загорела паста“, тренутно је један од најнеочекиванијих, а највољенијих гастро трендова који долази са југа Италије. Као и многе генијалне ствари у италијанској кухињи, све је кренуло из сиромаштва и сналажљивости. У регијама попут Апулије и Калабрије, жене су знале да оставе тесто за пасту мало дуже на врелој површини не зато што