Мантије као симбол Новог Пазара: Рецепт за најбоље јело Србије

Ово јело које се већ деценијама прави у Новом Пазару, проглашено је за најбоље у Србији. Мантије су јело које се прави од пшеничног брашна, млевеног меса или сира, тако што се месо или сир увију у мале квадрате од теста. У Србији се мантије увијају у квадрате од теста, док се у Босни и Херцеговини увијају као кора, која се после сече на парчиће, а надев се прави од меса пропрженог на луку или од сира. Пазарске мантије се традиционални специјалитет чије спремање