Мача зелени чај: Користи здрављу, а популарност расте

Ако још нисте видели фотографију некога ко држи шољицу овог карактеристичног чаја јарко зелене боје на друштвеним мрежама, време је да освежите ваш садржај.

О ком напитку је реч?

У питању је мача зелени чај у праху.

Утицајни људи на друштвеним мрежама, од ТикТока до Инстаграма, значајно су допринели порасту популарности овог чаја, па припадници генерације З често у кафићима чекају у реду да га пробају.

Али за мача зелени чај у праху се зна одавно.

Производи се у Јапану и вековима је део традиције у тој земљи.

Овај јарко зелени чај у праху је дубоко укорењен у јапанској култури, где се традиционално послужује током чајанки.

Последњих година је добио савремену примену, јер се често користи у топлим и хладним напицима са млеком, посластицама, па чак и у козметичким препаратима.

То је врста зеленог чаја који се прави од посебно узгајаних листова зимзелене биљке из рода камелија Цамеллиа синенсис.

За разлику од обичног зеленог чаја који се припрема потапањем листова или кесица у воду, мача чај је фини прах који се ручно меша са топлом водом или млеком.

„Зелени чај је детаљно проучаван због његових благотворних својстава за здравље, а мача чај у праху је само његова концентрисанија верзија, али је потребно још

истраживања да би се у потпуности потврдиле све могуће користи”, каже Миранда Галати, регистрована дијететичарка из Канаде.

Али, да ли је мача зелени чај у праху заиста толико добар за наше здравље као што се тврди на друштвеним мрежама?

• Фасцинантна тајна историја чаја
• Да ли заслађени напици изазивају рак
• Климатске промене и храна - чега неће бити на рафовима

Здравствене користи

Мача зелени чај у праху је богат антиоксидансима, супстанцама које штите организам од оштећења ћелија и смањују ризик од хроничних болести.

Студија коју су спровели научници са Конкук универзитета у Сеулу, у Јужној Кореји, показала је да мача чај у праху садржи и до 10 пута више антиоксиданаса него обичан зелени чај.

Зелени чај и мача чај у праху су веома слични - оба подстичу губитак килограма захваљујући високом садржају антиоксиданаса.

Истраживања показују да зелени чај помаже убрзању метаболизма и сагоревању масти због природно садржане концентрације кофеина.

Типична шољица мача чаја са млеком (кашичица мача праха) садржи између 38 и 176 милиграма кофеина.

То је мање кофеина него што садржи просечна шољица кафе.

Међутим, Галати објашњава да мача чај у праху има веће „умирујуће” дејство од кафе, захваљујући садржају Л-теанина.

„Аминокиселина која се налази у мача чају у праху може да има позитиван утицај на нервни систем, јер помаже смањењу стреса, анксиозности и несанице”, каже она.

Нека истраживања одређене састојке мача чаја у праху, међу којима су антиоксиданси, хлорофил, кофеин, и Л-теанин, доводе у везу са побољшаним можданим функцијама.

Познато је да кофеин делује на централни нервни систем, убрзава метаболизам и побољшава будност и способност памћења.

Истраживање које је спровео Универзитет у Шизуоки у Јапану указује да мача чај у праху може да има и когнитивне користи.

Студија, објављена у Националној медицинској библиотеци, обухватила је 12 старијих учесника – два мушкарца и десет жена – који су свакодневно уносили по два грама праха зеленог чаја током два месеца.

Резултати су показали знаке побољшаних можданих функција.

Саветује се умерени унос

Као и за све друге изворе кофеина, препоручује се умерен унос мача чаја у праху.

Иако садржи мање кофеина него кафа, мача чај у праху има више кофеина од обичног зеленог чаја, и прекомеран унос може да изазове нежељене ефекте попут анксиозности, несанице и убрзаног рада срца.

Кофеин појачава будност, што се често сматра корисним.

Међутим, прекомеран унос кофеина може да изазове ослобађање адреналина (хормона „бори се или бежи”), што привремено повећава ниво енергије, али такође може да узрокује анксиозност или стрес.

Препоручени максимални дневни унос кофеина за одрасле је 400 милиграма, што значи да дневно не би требало да се пије више од шоље до две мача чаја у праху са млеком.

За оне који су осетљивији на кофеин, мача чај у праху може да буде добра замена јер има мање кофеина него кафа, а Л-теанин који садржи успорава апсорпцију кофеина.

Шта је прљави мача чај у праху?

Звучи „прљаво”, али није ни приближно застрашујуће како би се дало наслутити из назива.

Овај напитак се справља тако што се шољица еспресо кафе сипа у мешавину млека и мача чаја у праху.

Али, осим другачијег укусу, да ли је ово превише кофеина у шољици?

Иако овај напитак комбинује ефекат будности који долази од кофеина са умирујућим дејством мача чаја у праху, нутриционисти упозоравају да оваква комбинација и даље може да изазове скок адреналина.

Ипак, истичу да се кофеин у овом случају „ослобађа постепено”, захваљујући присуству Л-теанина, па се често описује као „чистији” облик подизања енергије.

Као и код класичног мача чаја у праху са млеком, стручњаци саветују да се и овај напитак ограничи на шољицу дневно.

Напомена о квалитету

Како последњих година расте популарност мача чаја у праху, Јапан извози више од половине количине коју произведе.

Неки извештаји чак предвиђају да би повећана потражња могла да доведе до несташице мача чаја у праху како у Јапану, тако и у другим деловима света.

Услед растуће потражње, познате јапанске компаније попут Ипподо Теа и Марукиу Коиамаен најавиле су да ће први пут увести ограничења за куповину мача чаја у праху.

Према подацима јапанског Министарства пољопривреде, земља је 2023. године произвела 4.176 тона мача чаја у праху, готово три пута више него 2010. године.

Али како мача чај у праху постаје све доступнија, тако расте и распон квалитета.

„Квалитет мача чаја у праху може значајно да се разликује”, упозорава Галати, која води онлајн платформу о исхрани Реал Лифе Нутритионист.

„Ако овај чај пијете због могућих здравствених користи, важно је да га набављате од проверених и поузданих извора”.

Неке верзије овог чаја које се служе у кафићима могу да садрже додатне састојке попут шећера, арома или заслађивача, што може да умањи његове здравствене користи.

• Да ли је алкохол заправо лош по вас
• Да ли је вода најбољи избор пића по врелом дану
• Колико кофеина је превише

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Инстаграму, Јутјубу и Вајберу.

Ако имате предлог теме за нас, јавите се на ббцнасрпском@ббц.цо.ук

(ББЦ Невс, 04.24.2025)