Preduzetnik priznao koliku neto platu daje Nepalcima: "Jeftinije bi bilo zaposliti domaće"
Blic pre 8 sati
Kada se spoje bura, sol i tvrdoglavi krš, a u sve to dodate stado tvrdoglavih ovaca i porodicu koja zna šta radi – dobijete paški sir. No, ova priča nije samo o hrani. Ovo je oda jednoj porodici, njihovim ovčicama, znoju, ludilu i nepalskim pastirima koji su postali domaći.
Na severu Paga, u Novalji, OPG Vidas već godinama pravi sir kakav bi i noni zamirisao na detinjstvo. Nema tu puno filozofije – samo ovce, more, vetar i iskustvo staro više od stoljeća. Porodični posao seže u 1887. godinu, a recepti se čuvaju bolje od većine državnih tajni. Glavni sastojak? Nepasterizovano mleko paške ovce koja pase slano bilje koje raste iz kamena. Krunoslav Vidas nije oduvek bio sirar – bio je konobar, i to dobar. Ali zahvaljujući ženi Jadranki,
