Нова генерација жена: Шпанкиње које режу шунку
Радио 021 09.05.2025 | ББЦ Невс на српском
Како је све већи број жена почињао да ради у услужној делатности, отвориле су се и могућности да и саме почну да режу шунке.
Цинцо Јотас Резање бутова иберијске шунке у баровима, ресторанима и на разним прославама, традиционално је мушки посао. Нова генерација жена почиње да заузима место за столом за резање. Хамон иберико (Јамон иберицо), мајсторски сушена шунка иберијске свиње, део је шпанске кулинарске историје још од римских времена и вероватно је најкултнији прехрамбени производ ове земље. Нема прославе у Шпанији без мајстора за резање пршуте, свињског бута и послужавника са
