Jogurt ili kefir? Šta je zdravije po mišljenju lekara
Vesti online pre 23 sata | Krstarica (K.D.)
Jogurt i kefir su popularni fermentirani mlečni proizvodi koji nude brojne zdravstvene prednosti, ali se razlikuju u svojoj nutritivnoj vrednosti i probiotskom sadržaju. Proizvodnja i fermentacija Nutritivna vrednost Upotreba i primena u ishrani Zdravstvene prednosti
Ako ste u dilemi koji je bolji za vas, evo detaljnog pregleda kako se ovi proizvodi razlikuju i šta vam mogu ponuditi. Oba proizvoda nastaju procesom fermentacije mleka, ali na različite načine. Jogurt se pravi pasterizacijom mleka, a zatim se dodaju specifične bakterijske kulture kao što su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophiles. Ove bakterije fermentiraju laktozu u mlečnu kiselinu, što daje jogurtu njegov karakterističan ukus i teksturu. S druge
