Sledeći put kada skuvate pirinač na vrhu stavite kockicu leda: Japanski kuvari se kunu u ovaj trik a evo i zašto
Blic pre 18 sati
Kada govorimo o japanskoj kuhinji, nemoguće je ne pomisliti na preciznost i savršenstvo njihovih jela. Svaki detalj je pažljivo osmišljen, a tradicionalne tehnike koje se prenose s kolena na koleno čine da svaki zalogaj bude savršen spoj ukusa i teksture.
Među manje poznatim, ali ključnim metodama, ističe se jedna metoda koja je od suštinskog značaja u ovoj azijskoj zemlji, a sastoji se u dodavanju leda na pirinač odmah nakon kuvanja. Ova tehnika je jednostavna i laka za primenu - sve što treba da uradite jeste da stavite jednu kockicu leda na skuvani pirinač. To ne samo da poboljšava teksturu i ukus, već pomaže i da se led otopi i ispusti hladnu vodu, čime se zaustavlja proces kuvanja i sprečava da se zrna slepe. S
