Један састојак сваком јелу даје "оно нешто" као да је из ресторана
Радио 021 10.08.2025 | Индекс.хр
Понекад вам се чини да сте све урадили "по правилима", али јелу ипак недостаје оно нешто - дубина укуса, заокруженост, или једноставно тај ресторан-ефекат.
Није ствар у компликованим техникама ни скупим намирницама. Често је разлика у једном једноставном састојку који професионални кувари стално користе, а код куће га многи заборављају - маслацу. Додавање комадића маслаца на самом крају кувања класичан је кулинарски трик који побољшава готово свако јело - од умака, преко поврћа, до меса и рижота. Маслац обогаћује текстуру, даје сјај и лагану кремасту текстуру, а укусу јела додаје дубину и заокруженост. У
