Паиринг вина и сирева: Правила која вреди знати (и прекршити)
Буро пре 26 дана
Спој вина и сира дуго се сматрао неписаним правилом фине гастрономије, али у пракси се испоставља да то уопште није тако једноставно.
Ако сте икада покушали да на брзину послужите било које црвено вино уз било који сир, вероватно сте осетили – судар, а не склад. Истина је да постоје смернице које помажу, али оно што често заборављамо јесте да се и најбоље „правило“ може прекршити уз добру дозу радозналости и отвореног непца. Најосновније правило гласи: јачина вина треба да прати јачину сира. Лагана бела вина са благим, кремастим сиревима (попут брие или младог козјег), док робустна црвена вина
