Način kako seckate beli luk menja njegov ukus
Radio 021 pre 3 dana | Index.hr
Beli luk je neizostavan sastojak u svakoj kuhinji - dodaje dubinu ukusa, ima brojne zdravstvene benefite, a svakom jelu dodaje taj poseban šmek.
Da li ste znali da način na koji ga seckate može drastično uticati na intenzitet ukusa? Evo praktičnih saveta kada je najbolje koristiti presu za beli luk (da se potpuno istisne u pastu), a kada ga naseckati ili ostaviti u većim komadima. Ovo nije samo pitanje praktičnosti, već i hemije - beli luk oslobađa spoj alicin koji daje jak ukus, a različite metode sečenja utiču na njegovu jačinu. Kada koristiti presu za beli luk? Presa je savršena za brzu, intenzivnu aromu
