Десет пута бољи од куповног: Уз додатак једног састојка добићете најхрскавији помфрит икада
Вести онлине пре 2 сата | 24седам.рс (К.Д.)
Помфрит је једно од најомиљенијих јела на свету – једноставан, а толико заводљив. Може се јести као прилог уз месо, рибу, сендвиче или као самостална ужина уз омиљени сос. Међутим, сви знамо колико уме бити тешко постићи савршен баланс: споља златно-хрскав, а унутра мекан и сочан. Тајна није само у рецепту, већ у правој комбинацији кромпира, технике и стрпљења. Избор кромпира – пола посла Сечење и припрема – прецизност је кључ Двоструко пржење – тајна белгијског помфрита Уље и зачини – мали
За најбољи помфрит бирајте кромпир са више скроба и мање воде. Такав кромпир даје лепшу боју и лакше се претвара у хрскаве штапиће. Идеалне сорте су агриа, десирее или домаћи стари кромпир. Млади кромпир је укусан, али неће дати ону савршену текстуру јер у себи има више влаге. Кромпир оперите, ољуштите и исеците на штапиће једнаке дебљине. Пре него што кренете на пржење, обавезно га потопите у хладну воду барем 30 минута – ово уклања вишак скроба и спречава
