Grand obeležava Svetski dan kafe: Zašto je robusta neophodna za dobru domaću kafu?
InStore pre 5 sati
Danas se obeležava Međunarodni dan kafe, napitka koji je neizostavni deo naše svakodnevice. Ipak, uprkos njenoj sveprisutnosti, postoji mnogo zanimljivosti o kafi koje nam nisu poznate.
Jedna od manje poznatih činjenica jeste da je kafa zapravo – voće. Potiče sa stabla koje rađa crvene ili žute bobice, a unutar njih nalaze se semenke koje mi poznajemo kao – zrna kafe. Dakle, iako ih zovemo zrnima, u suštini su to delovi ploda biljke kafe. Kafa dobija različitu aromu u zavisnosti od sorte, a najpoznatije botaničke vrste su arabika i robusta. Prirodne mutacije i genetske tehnike dovele su do razvoja brojnih varijanti i hibrida, ali sa stanovišta
