Grand obeležava Svetski dan kafe: Zašto je robusta neophodna za dobru domaću kafu?
InStore pre 24 dana
Danas se obeležava Međunarodni dan kafe, napitka koji je neizostavni deo naše svakodnevice. Ipak, uprkos njenoj sveprisutnosti, postoji mnogo zanimljivosti o kafi koje nam nisu poznate.
Jedna od manje poznatih činjenica jeste da je kafa zapravo – voće. Potiče sa stabla koje rađa crvene ili žute bobice, a unutar njih nalaze se semenke koje mi poznajemo kao – zrna kafe. Dakle, iako ih zovemo zrnima, u suštini su to delovi ploda biljke kafe. Kafa dobija različitu aromu u zavisnosti od sorte, a najpoznatije botaničke vrste su arabika i robusta. Prirodne mutacije i genetske tehnike dovele su do razvoja brojnih varijanti i hibrida, ali sa stanovišta
