Ušli smo u domaću klanicu: Kako se u Srbiji pakuje piletina i da li je ispravna? Ovako izgleda kontrola i deklarisanje (video)
Blic pre 2 sata
U jednoj od najvećih domaćih klanica u Srbiji, novinarska ekipa "Blica" obišla je ceo proces obrade i pakovanja pilećeg mesa, od linije klanja do automatskog pakovanja. Reč je o mesu čiji je kvalitet često tema. U pogonima gde je temperatura između 2 i 8 stepeni, sve funkcioniše po strogim pravilima i bez direktnog kontakta ruku sa mesom.
Na liniji pakovanja radnici pažljivo slažu već izmerene komade mesa prema zadatoj gramaturi. „Ovo je tzv. egalizovano pakovanje proizvoda – u ovom slučaju pileći karabatak. Na automatskoj vagi kompjuterski se određuje težina, a radnice samo dodatno slažu meso u pakete prema zahtevu kupca“, objašnjava direktorka proizvodnje Nevena Simić za "Blic TV". U konkretnom primeru, u pakovanju se nalaze četiri komada, ukupne mase od 500 grama. Na svakoj etiketi precizno se
