Kako da lisnato povrće ostane sveže i hrskavo što duže
Vesti online pre 21 sat | Telegraf.rs, Vesti online (J.
Ako ste ikada kupili svež spanać, kelj ili zelenu salatu s namerom da ih jedete narednih dana, pa ih zatim pronašli u frižideru pretvorene u mlitave listove, niste jedini. Lisnato povrće je jedno od onih namirnica koje imaju kratak rok trajanja i vrlo brzo gube svoju svežinu ako im ne pružimo odgovarajuće uslove. Ne ponašaju se sve biljke isto Gde i kako ih čuvati Još par malih trikova:
Suština je zadržati vlagu u listovima što duže. Kada povrće izgubi vodu, ćelije se bukvalno „ispuste“, listovi gube čvrstinu, a sa njom i onu prijatnu hrskavost. Tanke, mekane vrste poput bejbi spanaća, zelene salate ili mešavina za salatu, najosetljivije su i obično počnu da venu posle tri do četiri dana. Njihove ćelijske membrane su tanke, a listovi puni vode, pa brzo gube vlagu. S druge strane, robusnije biljke kao što su kelj ili blitva imaju deblje i čvršće
