Проја се у Србији сматра сиротињским јелом, а сада је амерички ЦНН прогласио за један од 50 најбољих хлебова на свету

Међу њима је почасно место заузела и српска проја. Без обзира да ли сте гладни парчета киселог теста или жудите за тортиљама, оно што замишљате много говори о томе одакле долазите, пише ЦНН. Али ако је хлеб лако замислити, тешко га је дефинисати. Историчар хлеба Вилијам Рубел тврди да је стварање строге дефиниције хлеба непотребно, чак и контрапродуктивно. „Хлеб је у основи оно што ваша култура каже да јесте“, каже Рубел, аутор књиге „Хлеб: Глобална историја“.