Sočnije od roštilja, a bez kapi ulja: Tajna tehnika za prženje mesa
Vesti online pre 2 sata | B92.net, Vesti online (M. B.)
Prženje mesa bez ulja, a da korica puca i da je sočno – da, može. Ovaj način pripreme daje sočnost kao sa roštilja, ali bez masnoće i bez kompromisa. Koje meso je idealno za ovu tehniku? Koja temperatura je ključna? Da li se meso lepi bez ulja? Kada se dodaje začin koji menja sve? Koliko traje priprema? Da li je ovo zdravije od klasičnog prženja?
Prženje mesa bez ulja nije samo moguće, već daje rezultat koji briše sve predrasude. Umesto da se meso suši ili lepi, ono puca od ukusa, a prirodne masnoće se tope i stvaraju savršenu zlatnu koricu. Ključ je u temperaturi, vrsti mesa i jednoj začinskoj caki koju otkrivamo na kraju. Sve što vam je potrebno već imate kod kuće. Najbolje rezultate daje meso koje već sadrži prirodno salo – svinjski vrat, pileće batake sa kožom, pa čak i pljeskavice. Bez ulja, salo se
