Сочније од роштиља, а без капи уља: Тајна техника за пржење меса
Вести онлине 05.11.2025 | Б92.нет, Вести онлине (М. Б.)
Пржење меса без уља, а да корица пуца и да је сочно – да, може. Овај начин припреме даје сочност као са роштиља, али без масноће и без компромиса. Које месо је идеално за ову технику? Која температура је кључна? Да ли се месо лепи без уља? Када се додаје зачин који мења све? Колико траје припрема? Да ли је ово здравије од класичног пржења?
Пржење меса без уља није само могуће, већ даје резултат који брише све предрасуде. Уместо да се месо суши или лепи, оно пуца од укуса, а природне масноће се топе и стварају савршену златну корицу. Кључ је у температури, врсти меса и једној зачинској цаки коју откривамо на крају. Све што вам је потребно већ имате код куће. Најбоље резултате даје месо које већ садржи природно сало – свињски врат, пилеће батаке са кожом, па чак и пљескавице. Без уља, сало се
