Копенхаген има најбоље пециво у Европи: Сазнајемо зашто

Ипак, кад се узме у обзир комбинација историје, заната и савремених трендова, нит водиља нас доводи до Копенхагена. Али, зашто? Пециво које ми у Србији називамо „данским“ заправо носи данско име виенербрøд („виена‑хлеб“) – што већ сугерише сложен историјат у 1850‑им када је током штрајка пекара у Данској увезено неколико аустријских пекара који су донели технике ламинирања теста („виенноисерие“). Техника слојевитог теста, млеко, јаја, масноћа, квасац која ствара