Zamrzavate sir: Evo zašto to ne bi trebalo da radite
Radio 021 pre 23 dana | Index.hr
Iako je dobar komad sira prilično vešt u konzervaciji i može dugo trajati u frižideru, postoji jedna ključna greška koja može da uništi njegov ukus i teksturu.
Međutim, postoji nekoliko trikova kako da ga održite što svežijim, kao i jedna stvar koju nikada ne bi trebalo da mu radite. "Nikada ne zamrzavajte sir ako planirate da ga jedete", kaže Stiv Marko iz kompanije za proizvodnju sira Tilamuk za Simply Recipes, prenosi Index.hr. Kako kaže, kada se sir zamrzne, vlaga u njemu se pretvara u kristale leda. "To može da ošteti strukture masti i proteina", objašnjava Marko. A kada se takav sir odmrzne, oštećene strukture mogu
