Hrana i ambalaža
RTS 20.02.2017
Put mnogih prehrambenih proizvoda, od mesta nastanka do krajnjeg korisnika, u savremenim uslovima kupovine nezamisliv je bez ambalaže. Najveći procvat tehnologija ambalaže doživela je u 20. veku, usled porasta stanovništva, veće dostupnosti hrane i lakšeg načina njene pripreme.
Na kvalitet i zdravstvenu bezbednost hrane utiče i ambalaža u kojoj se ona čuva i distribuira. Kako će hrana biti upakovana zavisi pre svega od samog prehrambenog proizvoda, ali i od drugih faktora. Za neke proizvode ambalaža je potrebna samo da bi se zaštitili od rasipanja, dok drugi moraju da se štite od delovanja spoljašnjih uticaja. Od pakovanja prehrambenih proizvoda očekuje se da očuva njihova nutritivna svojstva, zaštiti namirnice od
