Pirovo brašno: Šta je to i kako se koristi
Mondo 03.03.2018 | mondo.rs
To je žitarica koja potiče iz Azije. Mnogi je nazivaju praiskonskom pšenicom jer je do danas zadržala svoje prvobitne karakteristike.
Foto: MONDO/Bojana Zimonjić Jelisavac Pir je poznat pod nazivima krupnik, dinkel ili spelta (latinski: Triticum spelta). U dalekoj prošlosti pir je bio cenjena namirnica, o čemu svedoče zapisi u Starom zavetu kao i kod starih Rimljana. Poslednjih godina sve više raste potražnja za najvažnijim proizvodom od pira - brašnom, ali i mekinjama, grizom, mlekom, kuskusom. Ovo brašno se smatra daleko zdravijim i hranjivijim od brašna pšenice i ostalih
