Zaštita voća neophodna tokom čitave godine, a najkritičniji period su momenti kada ste mislili da ne preti nikakva opasnost

Na plodovima obranih voćaka tokom čuvanja može se pojaviti više oboljenja. Pojedina vode poreklo od infekcija ostvarenih još u voćnjaku, dok su druge zaraze povezane sa aktivnostima pri manipulaciji, tokom čuvanja i transporta obranog roda. Neminovno za mnoga oboljenja najveći uticaj imaju uslovi pri čuvanju i prodaji plodova voća. Ukoliko su skladišta za kratkoročnije čuvanje ili, pak hladnjače neadekvatno pripremljene i funkcionalno