Svi stavljaju krompir u frižider, ali to je najveća greška! Kada saznate ovo, nikada više nećete to uraditi!
Alo 27.10.2018 | BlicŽena/I. P. M.
Uglavnom većinu namirnica čuvamo u frižideru, ali to nije uvek dobra odluka; postoji hrana kojoj to jednostavno "ne prija". Na primer, povrće koje vrlo često završi u frižideru, a nikako ne bi smelo jeste - krompir!
Stručnjaci tvrde kako bi trebalo da izbegavamo stavljanje krompira u frižider, jer se tako skrob može "pretvoriti u šećer" zbog uticaja niske temperature. Dalje taj šećer proizvodi reakcije pri čemu mogu da nastanu opasna jedinjenja. Naime, istraživanja su pokazala da šećer iz krompira, kada isti pržite ili pečete u dubokom ulju pravi reakciju sa aminokiselinom asparagin - poznatu kao Milardova reakcija, a uzrokuje stvaranje jedinjenja
