Нишким улицама се шири мирис ајвара

Редослед је једноставан, право са пијаце паприка се бари, плави парадајз пече, све се меље, а онда следи кување од неколико сати уз непрестано мешање. Ко има довољно живаца да овако припеми јужњачку зимску посластицу за њега је ово “ајварска авантура”. Оне домаћице које више времена проводе на послу него код куће, а не желе да купе теглу ајвара у неком супермаркету исти наручују од жена које су припрему ајвара претвориле у занимање. А све више их је. Не може