Да ли српска традиција може да буде бренд?

Производи од локалних сировина, са познатим географским пореклом постали су глобални тренд. Њихов квалитет постигнут посебном технологијом, која се разликује од оне у великим индустријама, је нешто због чега су препознати. Каква је ситуација у нашој земљи? Ајвар, џем, љутеница, пинђур и други домаћи српски производи део су наше гастро туристичке понуде и нешто по чему се препознајемо. Малих произвођача је све више, међутим бројни су изазови са којима се