Letina kuhinja – domaći ajvar bez konzervansa (VIDEO)

Sastojci: 15 kg paprika 5 kg patlidžana 800 ml ulja 4 kašike soli 2 kašike šećera 2 kašike esencije Priprema: Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. Zatim ih očistiti, i samleti. U šerpu sipati 800 ml ulja, zagrejati i dodati paprike i patlidžan. Dodati so, šećer i esenciju. Kuvati uz neprestano mešanje. U vruće sterilne tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti da prenoće u rerni.