Ruska salata original, bila je poprilično drugačija od ove danas! (RECEPT)
Svet plus 18.04.2021 | svetplus.com
Ruska salata original, bila je poprilično drugačija od ove danas! Recept za nju je osmislio belgijski kuvar 1860. godine po imenu Lusijen Olivije. On je bio kuvar u Hermitažu, jednom od najslavnijih restorana u Moskvi.
Takozvana Olivijeova salata vrlo brzo je postala izuzetno popularna kod gostiju i vremenom je postala najpoznatije jelo Hermitaža. Tačan recept, posebno onaj za majonez, bio je ljubomorno čuvana tajna, ali je poznato da je sama salata sadržala divlju kokošku, teleći jezik, kavija, zelenu salatu, repove rakova, kapar i dimljenu pačetinu - iako je moguće da je recept menjan sezonski. Originalni preliv za salatu bio je vrsta majoneza koji je pravljen od vinskog
