Posle mesa i meda, napravili su zamenu za sir i mleko: Krave nisu neophodne za mlečnu industriju

Tek sm navikli smo na sojino mleko, a sada pokretanje prehrambene tehnologije podiže alternativno mleko na viši nivo. Kalifornijski Prfekt dej koristi gljive za proizvodnju mlečnih proteina koji su „molekularno identični“ proteinima u kravljem mleku, kaže suosnivač Rajan Pandja. To znači da se može koristiti za proizvodnju mlečnih proizvoda poput sira i jogurta. "Zanimalo nas je pitanje šta je u mleku ... što mu daje neverovatnu svestranost i ishranu koja nekako