Kulinarski trik: Ako stavite ovaj sastojak u testo, pecivo će dugo ostati sveže
Alo 13.11.2021
Niko ne voli hleb i peciva “od juče”, pa čak ni stara nekoliko sati. Kada ih kupujemo u pekari, obično pitamo prodavce da li je svež
U radnjama se svežina proverava “pipanjem”, odnosno pritiskanjem peciva, pa tako ćete u svakoj prodavnici videti takozvane “profesionalne pipače”, obično starije ljude koji ovom tehnikom proveravaju na desetine hlebova pre nego što ih kupe. Ukoliko se nakon pritiskanja, testo brzo vrati u prvobitno stanje – svež je. Ukoliko ostane “spljošten”, bolje da ga zaobiđete. Ako pripremate hleb kod kuće, verovatno ste primetili da obično brže ostari i postane mrvičast nego
