Ova namirnica sadrži sedam puta više kalcijuma nego mleko: Dostupna je svima, jeftina i odlična za kosti

Kalcijum je jedan od esencijalnih vitamina neophodnih za zdravlje organizma, prvenstveno kostiju. Kost je živo tkivo koje je uvek u fluksu. Kroz životni vek, kosti se stalno razgrađuju i izgrađuju u procesu poznatom kao remodeliranje. Koštane ćelije zvane osteoblasti grade kost, dok druge koštane ćelije zvane osteoklasti razgrađuju kost. Kod zdravih pojedincima koji konzumiraju dovoljno kalcijuma i fizičke aktivnosti, proizvodnja kostiju prevazilazi razgradnju