Здравија варијанта: Мајонез од карфиола

Састојци Потребно је: Припрема Очистити и опрати половину мање главице карфиола. Здраве листове можемо сачувати за чорбу од поврћа. Одвојити цветове карфиола и одсећи коренасте делове. Цветове кувати у благо посољеној води 20-30 минута, или док сасвим не омекшају. Илустративно, док се не распадају под прстима. Оцедити воду и оставити цветиће на цедиљци док се сасвим не охладе. Охладјене цветиће ставити у дубљу посуду. Додати лимунов сок, уље, сенф (по жељи) и