Zdravija verzija: Majonez od karfiola

Sastojci Potrebno je: Priprema Očistiti i oprati polovinu manje glavice karfiola. Zdrave listove možemo sačuvati za čorbu od povrća. Odvojiti cvetove karfiola i odseći korenaste delove. Cvetove kuvati u blago posoljenoj vodi 20-30 minuta, ili dok sasvim ne omekšaju. Ilustrativno, dok se ne raspadaju pod prstima. Ocediti vodu i ostaviti cvetiće na cediljci dok se sasvim ne ohlade. Ohladjene cvetiće staviti u dublju posudu. Dodati limunov sok, ulje, senf (po želji) i