Hrana i insekti: Da li skakavci mogu da zamene govedinu

Bilo je to u decembru 2000. godine i moja sestra Megi je pržila skakavce. Što je više mešala zelene, hrskave insekte, to je jača i bogatija ta aroma postajala. Dok su skakavci cvrčali, a para se dizala iz tave, voda mi je išla na usta – nisam mogao da dočekam da počnem da jedem ovu ukusnu poslasticu. To nije bilo moje prvo iskustvo sa jedenjem skakavaca – redovno sam ih jeo tokom čitavog detinjstva. U Ugandi, skakavci su hranljivi specijalitet i veoma tražena