Ako konobar radi ovo - dobije više bakšiša: Struka odala glavnu tajnu ugostiteljstva

Koliko su "meke" veštine važne u ugostiteljstvu? Za ugostitelje - podjednako važno kao tehničko poznavanje posla. S obzirom da je "mušterija uvek u pravu", verbalna komunikacija sa njima mora uvek biti na najvišem nivou ne bi li se na njih ostavio najbolji mogući utisak. S tim se slaže i Ksenija Beljan, direktorka Hotelijersko-turističke škole Opatija i predsednica Zajednice ugostiteljsko-turističkih škola Republike Hrvatske. Napominje da su u obrazovnim programima