Zašto švajcarski sir ima rupe?

Ima čvrsto telo i orašast, ali sladak ukus. Takođe, ima vrlo malo soli u poređenju s drugim sirevima, kaže dr Mark Džonson, istaknuti naučnik u Centru za istraživanje mlečnih proizvoda na Univerziteu Viskonsin. Prvi put je napravljen u 14. veku u Švajcarskoj, tačnije u Alpima. „Bio je to tvrdi sir koji je imao dugi rok trajanja i lako se mogao transportovati niz planine gde se proizvodio. Danas se, međutim, izraz švajcarski sir ne odnosi na to odakle sir dolazi,