Kako je nastao sir?

Istorija sira duga je oko sedam hiljada godina. Prema legendi, zasluga za njegov nastanak pripisuje se arapskim nomadima. Jedan od njih je sasvim slučajno otkrio sir i osnovnu recepturu njegovog nastanka. Sir se kao namirnica pominje u spisima sumerske civilizacije. Sa razvojem grnčarstva, posude raznih oblika bile su prilično dostupne i pogodne za čuvanje sireva. Prvu stručnu knjigu o preradi mleka napisao je Aristotel. Stari Grci su koristili mleko i sir ne samo