Хоће ли бити пршуте? Недостатак сировина и растући трошкови бацили произвођаче на колена

Истарски произвођачи су због афричке свињске куге суочени са недостатком квалитетне сировине која, с обзиром на ЕУ заштиту изворности, прописује искључиво свиње из продуженог това с подручја пет хрватских жупанија, док произвођачи остала три заштићена хрватска пршута – крчког, дрнишког и далматинског – на нивоу ЕУ имају заштиту географског порекла па сировину углавном набављају из суседних земаља. Међутим, сви произвођачи пршуте у Хрватској деле проблеме попут